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食物—美味的科学
类型: 英语,BBC,风俗,饮食,国外,系列纪录片
国家/地区: 国外
导演:
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在这一集“品味的问题”中，迈克尔和詹姆斯探讨了化学和生物之间的联姻，这是我们在食物中享受的所有感觉—口味和口感的根源。迈克尔从解构泰国餐开始，它对舌头的影响可以减少到五味：甜，酸，咸，苦和鲜为人知的鲜味。
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